اما آنچه مسلم است که گاو نژادسیستانی از پنج هزارسال قبل در منطقه میزیسته است که از آن برای کارهای کشاورزی وتولید شیر وگوشت استفاده می شده است اما مدرک علمی وقابل پذیرش برای اثبات پنج هزار سال پیشینه بدست آمدن دو پیکره گاو از جنس سنگ لاجورد وآجرین از کاوشهای باستانشناسی در منطقه باستانی شهر سوخته است که این پیکره ها با خصوصیات این نژاد کاملا تطابق دارد مانند کوهان ،بدون شاخ بودن،بدنی گوشتی وعضلانی
که نشان، از وجود زیستگاه دیرین در این منطقه دارد
تیمور لنگ در کتاب منم تیمورجهانگشا عنوان می دارد که(هنگامی که در سیستان فرود آمدیم،مردمانی بلند قامت یافتیم که شتران را ایستاده بار می کردند وبدون مهار سوار برگاوانی بزرگ جثه می شدند که با آنها ازدر صلح آمدیم)
واین می تواند صحیح باشد حتی تا یک قرن گذشته نیز سیستانیان از گاو بعنوان سواری وبارکشی خرمنکوبی استفاده می کردند
در اینجا این مطلب را نیز ذکر کنیم که گفته می شود قدیمیترین نژاد دنیا نژاد بران سویس می باشد بخاطریافتن اسکلت آن در کوههای اسکاندیناوی .
